توصيات النظام الغذائي قليل البكتيريا

النظام الغذائي قليل البكتيريا أو (الطعام النظيف)، هو حمية غذائية لمرضى المناعة المنخفضة، مثل مرضى زرع النخاع، ومرضى نقص المناعة (الإيدز)، وغيرهم.

في هذا النظام يعد الغذاء تحت ظروف شديدة القواعد، تحت ظروف صحية، وفي أماكن تتوفر فيها شروط الصحة والسلامة المطلوبة.

الأطعمة المسموحة في نظام قليل البكتيريا

تتعدد الأطعمة المسموحة في هذا النظام، مع شرط توفر الظروف الصحية أثناء الإعداد، وتتكون قائمة الأطعمة المسموحة من:

• أطعمة مغلفة وذات استخدام واحد، مثل:
  • الخبز.
  • فاكهة.
  • عصائر.
  • بسكويت جاف.
  • مربى.
  • جيلي.
  • مكسرات.
  • القهوة.
• الحليب المعلب مغلف طويل الأجل، والزبادي المبستر المغلف.
• الجبن المغلف ذو الاستخدام الواحد، مصنوع من حليب مبستر.
• الأرز، المعكرونة، البطاطا، الشعيرية المطبوخة جيدًا.
• اللحوم جميعها بحالة الطهي الجيد (اللحم، الدجاج، البيض، السمك).
• الشوربة المغلفة والمعبأة أو مطهوة جيدًا في المنزل.
• الخضراوات المعلبة، أو المجمدة أو الطازجة المطبوخة جيدًا.
• الزيت بأنواعه المختلفة المستعمل أثناء الطهي.

الأطعمة الممنوعة في النظام قليل البكتيريا

من الأطعمة غير المسموحة في هذا النظام:

• الفاكهة والخضار الطازجة غير المطبوخة والسلطة الطازجة بكامل أنواعها.
• أطعمة ومشروبات غير مغلفة؛ مثل (الخبز، الماء، الفاكهة، الخضار).
• اللحوم الباردة مثل (اللانشون، المرتديلا، وما يشبههم)، واللحوم المدخنة أو المجففة مثل البسطرمة.
• الأطعمة المغلفة للاستعمال أكثر من مرة؛ مثل (اللبن، القهوة، العسل).